O Emulsificante e Estabilizante Neutro é um ingrediente técnico indispensável na produção de sorvetes, mousses, chantilly, recheios, cremes e massas fermentadas. Sua função é garantir melhor emulsão e estabilidade da mistura, proporcionando produtos mais uniformes, cremosos, estáveis e com maior tempo de prateleira.

Com sabor neutro e alta performance, pode ser utilizado em preparações doces e salgadas, sem interferir no sabor final do produto.